food 国際調理製菓専門学校 - NSGカレッジリーグブログ

みなさん こんにちは！
今日は二年生の創作料理実習シリーズII
をお伝えします！
先日まで万代シルバーホテルの切替シェフにご来校頂いておりましたが、
今回は同じく万代シルバーホテルの豊島シェフにお越しいただき、授業をしていただきました

今日は鯵のグリル！

鯵は西洋料理ではあまり見かけない存在ですが、
臭みなく美味しく、見た目も華やかに仕上げます。
見ていて特に面白かったのは学生たちの盛り付けです！




シェフ学科の学生は普段は専門科目の実習しか行わないの で とくに日本料理や中国料理を選考している学生たちは
それぞれの技術が感じられる盛り付けをしていました。

完成品はこちら！！！
おいしそう♡