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★Food専任講師★本間先生(●・ω・)ノ

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みなさんこんにちはemojiweather01

Food自慢の専任講師ご紹介ブログ★第5弾emojiemotion04


今回は本間先生をご紹介しまーす(*'ω'ノノ゙☆パチパチ

Foodのホームページにも専任講師紹介がありますのでまずはこちらをクリックし
荒川先生の基本情報をチェックしてくださいemojiemotion05

*´∀`)ノ ヨロシクオネガイシマス♪




・・・・・・チェックしていただけましたか???


それでは本間先生へインタビューしていきたいと思います!!!!

ε=ε=ε=(ノ≧∀)ノセンセーーーーーイ!!!!!


*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*


(・∀・)/ハイ!!!それでは本間先生に質問ですemojiemotion01

Q.まずは…先生が担当している授業・クラスについて教えてください。

日本料理2年専門実習・健康調理2年専門実習 を担当していますemojiemotion04

担任のクラスは2年A組!

2-Aはシェフ学科の学生が集まったクラス!
とにかく元気なクラスですよemojipunch


Q.先生の出身地はどちらです?

出身は新潟県の村上市emojiemotion01
美味しい食材がたくさんありますよemojilife02


Q.本間先生の趣味はなんですか?

釣りをよくやります!
Foodでも釣りサークルの活動をしていますemojipisces
夏にはサークルのメンバー達とキャンプに行って
自分達の釣った魚を自分達で調理!!

毎年とっても楽しみですemojiface01


Q.ではFoodの好きなところは?

学生が素直なところemojiemotion05


Q.小さい頃の夢は何でしたか?

中学生くらいの時は教員になりたかったemojiemotion04
今調理の教員としてその夢が叶ってますねemojiclover



Q.最後に先生のモットーは?

努力すれば報われるemojiemotion01


*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*


ありがとうございました(。・∀・ ハ)パチパチ゚


1月21日(土)におこなわれた学校説明会では
本間先生が参加者の高校生に『恵方巻』の作り方を指導しましたemojiemotion04

  



高校2年生の方!
進路研究の参考に是非Food学校説明会にご参加ください.+:。(ノ^∇^)ノ゚.+:。

次回はスペシャル企画!!
emojiemotion03バレンタイン特別体験dayemojiemotion03

生チョコ&トリュフの体験実習をおこないます!
しかも今回はラッピングも体験できちゃうemojilife08


Food学校説明会のご予約はコチラ


次回は集団調理担当の小林先生を突撃取材!!!

みなさんお楽しみに(v´∀`*)


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2年生インターンシップ終わりました★

こんにちはemojiemotion02

集団調理・就職担当の小林です。

12月20日で2年生のインターンシップがすべて終了しました。

就職内定先にてインターンシップをさせて頂いた学生も多く、新たな目標を持って帰ってきたようです。
みんなイキイキしています。emojiface01

そして、これから、
年に1度のビッグイベント、Food感謝祭も控えています!!

2年生は残りわずかの学生生活emojiemotion01

学生最後のビックイベントで、2年間Foodで習得した技術を発揮して欲しいと思いますemojiweather01



Food感謝祭はどなたでも参加自由ですので
みなさんぜひ遊びにきてくださいemojiemotion04

ではではemojiemotion03

お待ちしておりますemojiface01

Foodのあいさつ週間!

Foodでは今週あいさつ週間を実施しています!
ヾ(ゝ∀・。)ノ゛おはようemojiemotion02emojiemotion02

あいさつ週間とはなにか?
今日はFoodのポジティブな活動のひとつ「あいさつ週間」をご紹介しますemojiweather01

Foodはとにかく元気な挨拶が自慢です!

なぜそんなに挨拶がいいのかといいますと
このあいさつ週間を実施しているからと言っても過言ではありません!!

Foodのあいさつ週間は
年間を通して、毎月定期的に行われていますemojiemotion04
朝、先生方がFoodの校舎入口に立って
「おはようございます!」と
登校してきた学生に挨拶をするのです!

今日も朝から先生方が
さむい〜!!!と言いつつ
元気に入口に立ち、
学生に挨拶をしていました!

「おはようございます!」とせんせいが挨拶すると
学生は立ち止まってペコリ!



そして「おはようございます」と挨拶します。

来る学生、来る学生
みんな同じ!



必ず立ち止まって一礼、そして挨拶。

中には、あわててネームプレートを首にぶらさげる学生も(笑)
これも徹底していることで、校内に入る前に必ず入口でネームプレートをつけます。

呼び止められ先生に指導を受ける学生もいますemojiemotion05



あいさつが自慢のFoodですが、

もちろん始めからすぐに実行できたわけではありません。

1年間かけて活動し続けた成果ですemojiemotion04

どうして挨拶が大切なのか?
ここまで口うるさく言い続けるのはなぜか?

その理由についても学生に考えさせる癖をつけています。

この活動が何につながるかというと・・・

そう!就職の実績として表れてくるのですemojiemotion01

就職活動を通じて、この挨拶の大切さを感じる学生が多いのも事実。

だからこそ、この活動はずっと続いていますemojiemotion01



「おはようございます!」

やっぱり挨拶は基本ですねemojiemotion01


1年生集団調理実習★

集団調理担当の小林です

今年もおいしい給食をたくさん作りますよemojiemotion03

新年1回目の実習emojiemotion01ということで
縁起の良い《ぶりの照り焼き》を作りました!

ぶりは出世魚といって、成長するにつれて呼び名が変わります。
(ちなみに関東ではワカシ→イナダ→ワラサ→ブと呼び名が変わっていきます)
そこから出世祈願のため、お正月に食べられるようになりました(・∀・)!!
だから縁起物とされていて、おせちにも入ったりするんですよ!

さてさて実習の様子はというと…
 

学生、慣れた手つきでどんどんさばいていきます!
初めはぎこちなかったですが、
2匹目からはスムーズにさばいていました(・д・){スゴイッ
そして鮭の実習の時よりも早くキレイにさばき終わりました!

 

それから一気にタレに漬けて、
一気にオーブンで焼いて、
一気に盛り付けをします!
これぞ集団調理の醍醐味(*^∀^*)emojiemotion02



いよいよ完成★
愛情がたっぷり入った給食は大好評でしたemojiemotion02

ではまたの機会に(≧ω≦)ノシ

1年生インターンシップ

皆さんこんにちは、ニイハオこと鈴木です。

Foodは2年間の間にインターンシップ研修が3回ありますemojiemotion01

今回1年生は12月5日より2週間研修に行ってきました。

研修先は県内、県外と様々です。

県外組は宿泊等で結構大変なんですが、とにかく研修したいという気持ちで2週間頑張ってきました。



彼女は六本木ヒルズ内にあるオービカモッツァレラバー様というカフェレストランで勉強してきましたemojiface01

場所柄とてもお洒落なお店でしたし、スタッフの方々からは非常に熱心な研修生というお褒めの言葉をいただきましたemojiface01




彼は横浜の素晴らしいロケーションのところにあるHAMA,CAFE様で研修。



彼女は赤羽にあるグッドニュースカフェ様で研修させていただきました。とても落ち着いた感じのお店でオーナー様はとても素敵な方でした。
今度機会があれば伺いたいと思ってますemojiweather01

何も分からない学生たちを忙しい中、熱意を持って真剣にご指導いただいたことに心から感謝いたしております。
また、学生には感謝の気持ちを忘れずこれからもしっかり頑張ってもらいたいと願っています。

有難うございました。

新設?? ラーメン学科!?

こんにちはemojiweather06やんちゃ坊主です。
今日は、カフェ学科とシェフ学科西洋料理の学生達がラーメンを作りました。
何故?と思う人もいるかもしれませんが、西洋のダシのとり方で、とっても美味しいスープが出来るんですよ!(具材は多少変わりますが・・・)
それではラーメン店開店です!
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まずはミーティングが重要!
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ラーメンと言えば餃子!皮も自分達で手作りです。
全ての下準備がそろった所で、再度流れの打ち合わせです。
みんな、模擬店舗をしているので、慣れたものでもう安心して見てられます。
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さあ準備が整いました!
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即席で店名も決まりました。<ラーメン マッハパンチ>意味不明・・??
いよいよ開店です。

韓国 仁荷大学日本料理体験実習

日本料理担当の本間ですemojiface01


1/11(水曜日)韓国 仁荷大学の学生15名がFoodへ来校emojibus


韓国の学生に日本料理の実習を体験したもらいましたemojiemotion01


メニューは天丼と栗ようかんemojibell

2年シェフ学科日本料理コースの学生が
韓国の学生に調理指導をおこないますemojilife02

この日のために韓国語の本を購入してきたという学生も・・・

しかし、韓国の学生さんの中に日本語が上手な方がたくさんいたので、
結局その本は活用されていませんでした・・・・・・残念emojiface04


終始和やかなムードの中
一緒に楽しく講習会が進められ、良い国際交流の場となりましたemojiemotion04

韓国留学生 日本料理体験実習 韓国留学生 日本料理体験実習

本日『ハレカフェ』オープン日o(*´∀`)○

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おはようございます(≧∀≦*)ノemojiweather01

本日1月18日(水)はFoodカフェ学科の学生による

『ハレカフェ』オープンの日ですっemojiemotion04


今回の『ハレカフェ』は来年度4月にオープンする、

Food新校舎“パティシエ館”の1階にて営業いたしますemojibell

パティシエ館での営業ということで、
スイーツがメインの『ハレカフェ』となっていますemojicake



● 営業時間 ●

11:30〜16:00(ラストオーダー15:30まで)


● 場 所 ●

Food新校舎“パティシエ館”1階カフェ実習室


● メニュー ●

※スイーツメニュー※

スティックチーズケーキ     150円
ロイヤルミルクティーシフォン  250円
ショコラバナーヌ         280円
 
                         など

※ドリンクメニュー※

コーヒー(アイス・ホット)    150円
キャラメルマキアート      200円
抹茶ミルクタピオカ       200円

                         など

他にもスイーツとドリンクのお得なセットや、軽食もご用意しておりますemojiemotion01

  


Foodの新校舎“パティシエ館”は

古町モール6内のJTB様の裏にありますemojiemotion05

みなさん是非いらしてくださいemojiemotion02

emojicloverお待ちしておりますemojiclover



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1年カフェ学科、インターンシップ

みなさん、こんにちは、1年C組担任の石井です。

昨年11月にFoodの1年生は初めてのインターンシップをおこないましたemojiemotion04

インターンシップ期間中、学校の斜め向かいにある、

「オステリア ささき」様でインターン中の学生を訪問しましたemojibell

一生懸命に頑張っているようでしたemojiemotion02

学生にとっては一般のお客さまに対しての接客業務は
とっても緊張することだと思いますが、しっかり2週間やり遂げましたemojiemotion04


卒業生も2名働いているため、私もとても居心地の良い空間で、私もよくランチにお邪魔しますemojilife02

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ワイン講習会 開催!!

こんにちは
Foodのやんちゃ坊主です。
毎日とても寒いですね〜emojiface01私は、寒いの苦手なので・・・
さて、今日はワイン講習会の模様をお届けします。
2年シェフ学科&カフェ学科の学生達が受講しました。
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まずは、ワインの基礎知識から・・・みんな真剣です。
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そのあとは、いよいよお待ちかね!テイスティングタイムです。
まずは、白ワインから始まり・・・・続いて赤ワイン
今回は4種類づつ、計8種類のワインをテイスティングしました。
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皆真剣です!
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ワインの葡萄品種や、作り手、環境などですごく色々な味が生まれることを実体験し、
新しい知識も増えました。
最後は、質問攻めです!
今回の講習で、ワインに興味の沸いた学生が沢山出来ました。
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すごく内容の濃い時間を過ごしました。
ありがとうございました。
以上、やんちゃ坊主でした。




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