ちなみに・・・ : food 国際調理製菓専門学校

ちなみに・・・

2012/02/15

デザインカプチーノとかラテアートとかって呼ばれているものに
違いがあるのはご存知ですか？

まず、カプチーノというのは、
エスプレッソにスチーマーで温めきめ細かく泡立ったクリーミーな牛乳（スチームドミルク）をそそいだものです

ミルクをうまく注ぎハートや葉っぱの形にみせるのが
（フリープア）ラテ・アート

さらに別の道具（ココアパウダーやカクテルピンなど）で装飾をほどこしたものが

ラテ・アート（デザイン・カプチーノ）
と呼ばれているらしい・・・

なるほど☆

Posted at 2012/02/15 | 投稿者: Food | カテゴリ: 実習