food 国際調理製菓専門学校 - NSGカレッジリーグブログ

ニーハオ
中国料理担当の鈴木です。

今回は、シェフ学科2年中国料理コース
『未来の巨匠達』の、
実習で作った作品をご紹介します。

中国料理の前菜で、冷菜を美しくかたどって盛る、【ピンパン】を仕上げました。

前菜はまず構図を考え、そして配色と使用する食材を決めていきます。


これは鳥を作るんでしょうね。

こちらは何でしょうか？


初めての作業にしては中々いい感じでは！

一息ついて皆で相談中です。

ようやく完成！ご覧あれ




来年2月開催の学園祭では更にグレードアップした作品を作る事でしょう。
みなさん期待していてください
私も期待しています