food 国際調理製菓専門学校 - NSGカレッジリーグブログ

こんにちは
やんちゃ坊主です。秋らしくなってきましたね〜
私は、夏が好きなのでそろそろ冬眠します（笑
今回は、カフェ学科特別講義が有りました。
エスプレッソマネージャーの片倉氏、阿部氏による講義でした。
今回は、ミルク論ということで、ミルクのフォームをするのは勿論、色々なタイプのミルクの試飲からはじめ・・・・それをエスプレッソに合わせる。
かなり高度な授業です！午前中は、自分たちで組み合わせまで考え
午後には、その組み合わせをプレゼンしながら、制限時間15分以内に
10杯カプチーノを入れ、更にカフェ学科のオリジナルのﾄﾞﾘﾝｸを作成したものを講師の方に審査していただきました。
みんな良く頑張っていました。完成度も高かったです。

最後は総評をいただきました。
カプチーノは本当に学生達、この半年間良く練習していて
プロのバリスタから、「お店で出せる！！」と太鼓判いただきました！！

とっておきのお知らせです！！
２Ｃカフェ学科が、10月２２日模擬店舗出店します。学生だけで運営しているお店！！
お店の名前は、ＣｈｏｕＣｈｏｕＣａｆｅ（シュシュカフェ）
パテシエ館　１Ｆにて！！　美味しいお料理、カフェを準備してお待ちしてます。
どうぞお越しください。