food 国際調理製菓専門学校 - NSGカレッジリーグブログ

日本料理担当の荒川です

先日の日本料理実習で学生達は鰹と戦っていましたが・・・・

今回は皆さんに鰹の豆知識をおしえまーす

鰹は初夏を代表する魚で・・・・・目に青葉、山ホトトギス、初鰹と呼ばれています。
秋には暖流に乗って三陸沖まで北上し、寒流にぶつかり、戻り鰹と呼ばれ脂が乗って最高です！！！　

さて
いきなりですが問題です！！

じゃじゃーん!!!!!第１問！

　


この魚の名前は何でしょうか？

　　　　　　　　答え　　○○○です。



続いて・・・・・・

第２問!!!!!!!

鰹の内臓の塩辛は何と呼ばれているか？

１　酒盗
２　うるか
３　チャンジャ

答えはわかりましたか！？



鰹は（勝魚）と呼ばれ、戦の多い時代では縁起の良い魚として食べられていたそうです。
また

答えは次回お伝えします！お楽しみに