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9月14日(水) フランス料理のフルコース実習

みなさんこんにちわemojiemotion02

フランス料理担当の石井ですemojiemotion04

今回、西洋料理コース2年生による、フルコースランチ営業の実習を行いました。



メニュー
 
  アミューズ カナッペ 3種
  前菜    真鯛のカルパッチョ
  スープ   オニオングラタンスープ
  肉料理   鶏もも肉のレモン風味
  デザート  ガトーショコラ クラッシック
         ヴァニラアイス添え
         コーヒー
         フィナンシエ





20食限定で、昼休みをフルに使い、それぞれの料理提供を行いました。

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