food 国際調理製菓専門学校 - NSGカレッジリーグブログ

皆さんこんにちは

１B担任・日本料理担当の荒川です



日本料理1年実習風景

鯵の三枚卸しに挑戦



専門実習では一人一人が鯵の三枚卸をしています

だから・・・やらない人はいません皆上手になれます

初めての三枚卸に悪戦苦闘しながらも技術＆コツを覚えて自信が付きます。



三枚卸の鯵はなんと学生自ら調理・・・この日は蒲焼丼です。ふっくらした鯵を丁寧にフライパンで焼いていきます。





各班で協力しながら楽しく作りました。

〜熱々の蒲焼丼がどーんと完成〜次回につづくかも・・・