food 国際調理製菓専門学校 - NSGカレッジリーグブログ

皆様お久しぶりです、
パティシエ講師、星野です☆

前回にひきついで桜井シェフの特別講義を紹介したいと思います

まずはカラマンシー

こちらが完成品


とてもおいしそうでしょ？
今回学生たちはカラマンシーを作りませんでした・・・
ですけど今度私の実習で作ろうと思ってますので
カラマンシーについてはまた次回のブログで紹介しますね

では、今回みんなで作った、シャテニョレ（栗のムース）のことを書いていきますね

まずはビスキュイをしぼり・・・



ビスキュイを焼き・・・



栗のムースを流し・・・



最後に魔法のチョコレートをトローリ



そして完成品がこちら



ものすごーーーーーくおいしそうでしょ
ものすごーーーーくおいしかったよ

こんな感じで学生たちは日々努力して頑張っております。

桜井シェフ本当にありがとうございました。
最後に記念にパシャリ





また次回も読んでね
星野でした