food 国際調理製菓専門学校 - NSGカレッジリーグブログ

こんにちはFoodのやんちゃ坊主です。！！
最近さむいですね〜〜〜私は、雪の全然降らない所の出身なので・・・寒いの苦手です（笑
今日は、２月の末に行なわれる、技術コンクール全国大会決勝の練習をしている学生がいましたのでパシャリ！！
写真とりました。♪今回は西洋料理の学生です！！
ちなみにFoodからは、日本料理、西洋料理、中国料理の部門に各２人づつ参加するんですよ！！


山形出身！E・Sさん（シェフ学科）、長岡出身！K・Tさん！（カフェ学科）
年末までにレシピと料理写真を提出し終わり、今は毎日夜遅くまで練習をしています。
西洋料理のコンクールﾒﾆｭｰは・・・前菜：海老を使ったお料理、メイン：牛肉を使ったお料理です！

どんな練習かというと、野菜の切り方、茹で方、お肉の火の入れ方、ソースの作り方、毎日毎日、何度も
繰り返し、自分の技術として習得出来るまで繰り返し練習をします。
お皿への盛り付けなども、バランスや、高さ等も考えながらなんですよ！
料理人ってとっても繊細なんです！！

私も・・・・ガラスのハート！！（笑・・・・学生の皆さん優しくしてください！！（笑
全国大会まで・・・・残り４０日ほど、学園祭も、国家試験も有りますが・・・
練習頑張ってください！

次回は、日本料理、中国料理の選手の様子もお届けします。
それでは・・・・
やんちゃ坊主でした！