Home > food 国際調理製菓専門学校 > 記事:"技術コンクール練習風景!!"

技術コンクール練習風景!!

こんにちはFoodのやんちゃ坊主です。!!
最近さむいですね〜〜〜emojiweather06私は、雪の全然降らない所の出身なので・・・寒いの苦手です(笑
今日は、2月の末に行なわれる、技術コンクール全国大会決勝の練習をしている学生がいましたのでパシャリ!!
写真とりました。♪今回は西洋料理の学生です!!
ちなみにFoodからは、日本料理、西洋料理、中国料理の部門に各2人づつ参加するんですよ!!


山形出身!E・Sさん(シェフ学科)、長岡出身!K・Tさん!(カフェ学科)
年末までにレシピと料理写真を提出し終わり、今は毎日夜遅くまで練習をしています。
西洋料理のコンクールメニューは・・・前菜:海老を使ったお料理、メイン:牛肉を使ったお料理です!

どんな練習かというと、野菜の切り方、茹で方、お肉の火の入れ方、ソースの作り方、毎日毎日、何度も
繰り返し、自分の技術として習得出来るまで繰り返し練習をします。
お皿への盛り付けなども、バランスや、高さ等も考えながらなんですよ!
料理人ってとっても繊細なんです!!

私も・・・・ガラスのハート!!(笑・・・・学生の皆さん優しくしてください!!(笑
全国大会まで・・・・残り40日ほど、学園祭も、国家試験も有りますが・・・
練習頑張ってください!

次回は、日本料理、中国料理の選手の様子もお届けします。
それでは・・・・
やんちゃ坊主でした!

カレンダー

<   2018-11   >
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

学校サイトへ

記事の検索

Rss2.0フィード

このブログのRSSフィード 
 
Copyright 2012 JAPAN NSG GROUP All Rights Reserved.