food 国際調理製菓専門学校 - NSGカレッジリーグブログ

こんにちは

集団調理担当の小林です。

１年生、集団調理実習、本格化してきました。
小学校の給食を思い出し、懐かしさを感じながらも、悪戦苦闘の連続！「給食のおばさんってすごいんだねぇ」なんて言いながらも必死に１００食の給食作りにチャレンジしています。

本日の献立は「とんかつ」「ブロッコリーの粒マスタード和え」「煮物」です。

ダンボール３箱のブロッコリーにまず驚き、そして、大きさを揃えて小房にするにも四苦八苦。真剣な眼差しで見ています。

そして、メインのとんかつ。まずは、筋きり。お肉が縮まないように、１枚１枚愛情込めて…

煮物、今まで見たこともない大きな鍋で。混ぜるの大変

調理台にお皿を並べてチームワークで盛り付け作業。



大変だったようですが、とんかつ定食完成です