food 国際調理製菓専門学校 - NSGカレッジリーグブログ

みなさん！！こんにちは〜！！！
3月1日（火）
先日に引き続き、特別授業編です！！
今回は、日本料理の巨匠、TVや雑誌でもおなじみの、
「日本料理　つきじ田村」の、田村隆講師が、当校にて特別授業を行なってくださいました。

目にも留まらぬほどの熟練された手さばきで、次々とお料理を完成させていきます

学生たちは、「一流の日本料理人の手さばきは違う」とばかりに、真剣な眼差しで、田村講師の手元に集中しておりました！！
そして、いつもの実習とは一味違う、緊張感すらも漂っておりました。。

学生同様、私達講師陣も、田村講師の手さばきに、感動しておりました。

今回の田村講師の料理のテーマは
「春の節句・ひなまつり」


女の子の心をくすぐるような、目にも鮮やかな色遣いの、すばらしい料理の数々、

日本料理の奥深さ、


まさしく、
『五味調和』甘味、塩味、酸味、苦味、辛味
“食感を大切にする”という心がけとともに、代々引き継がれる伝統の味。


学生たちにとって本当にすばらしい特別授業になりました。



田村隆先生、本当に素晴らしい授業、そして一日を、
　　　ありがとうございました！！