food 国際調理製菓専門学校 - NSGカレッジリーグブログ

新年明けましておめでとうございます。
年明け早々、１年生の後期実技試験練習です。
中国料理の課題は、胡瓜を使い、飾り切りと卵で直径２０センチ以上の円形の薄焼き卵（蛋皮）を作ります。こんな感じで切っていきます。成功するとこうなります。蛋皮はこの様になります。あれ〜！これでは合格しませんね。
でも、練習すればきっとできるようになります。練習あるのみ