food 国際調理製菓専門学校 - NSGカレッジリーグブログ

みなさんお久しぶりです。パティシエ助手(1)号相羽です。

山田先生からバトンタッチで私が２日目をお送りします

２日目はパティシエ学科２年生がｼﾞｬﾝﾎﾟｰﾙ先生に教えていただきました！
みんな上手にできるかな？？

今回はこの２つを作りました！


『ガトーバスク』

ガトーバスクの中にはカスタードクリームやいちじく、杏、クランベリーが入っていてとてもおいしかったです

もうひとつは・・・


『ボンボンショコラ』

ボンボンショコラはチョコレートの中にパッションフルーツのチョコレートが入ったものです。
一口食べるとチョコレートが口の中にとろけ、中からパッションの酸味がふわーと広がり、とても美味！

チョコレートを綺麗に固めるにはテンパリングという温度調節をしなくてはいけません。
かなり難しくて、みんな大苦戦しながらもなんとか完成！！



最後は恒例のハイチーズ！



これで、またパティシエに一歩近づけたのでは・・・

ｼﾞｬﾝﾎﾟｰﾙ先生！2日間ありがとうございました！