food 国際調理製菓専門学校 - NSGカレッジリーグブログ

フランスコースが新潟グランドホテルへ食事会に行ってきました。

メニューは次の通り

つぶ貝のココット焼き　フロヴァンス風


伊勢海老のお菓子仕立て　黒オリーブ風味


冷製コンソメとポテトのクリームスープ


山北産鮑と夏野菜のグラタン　ベルモット酒風味


お口直しグラニテ


にいがた和牛ヒレ肉のロティ　季節の温野菜添え


焼きたてパン

本日の特製デザート


プチフール


コーヒー


と、なんとも豪華な昼食会になりました。学生たちは携帯のカメラを握り締め、ペンを取り、どんな食材が入っているか、目と舌で確かめながら、堪能しました。
お皿の盛りつけ方、色合いなど、とても勉強になりました。
新潟グランドホテルの方々、本当においしかったです。ごちそう様でした。