food 国際調理製菓専門学校 - NSGカレッジリーグブログ

パティシエ学科２年担任の小柳です

今日、パティシエ学科2年生が豊栄の梨畑に行ってきました。
新潟のル・レクチェは滑らかな果肉で本当においしいですよね。農家の方においしい梨が出来るまでの仕事について伺ってきましたよ。
張り切っていたのに、あいにくので梨の袋かけの作業ができなくて残念
袋かけは中に水が入ると悪くなってしまうので晴れた日でないと作業できないそうです。

まだ小さな緑の梨がわかりますか？
梨の直径が８cmくらいになった頃袋をかけて実を守ります。


雨がだんだん強くなってきました。

日本梨はほおって置くと５０００個も！！！
実がなるそうですが、おいしい梨にするために５００個くらいに調整します。
ル・レクチェは花がつきにくいので１年中畑の世話をしなければいけません・・・・（大変ですよね。）

本当に雨が強くなってきたので選果場に避難です
雨が降ってくれたおかげでゆっくりお話を聞くことが出来ました。
砂原さん、齋藤さん、円山さんありがとうございました。

次回の食育レポートでは、【ラズベリーの収穫】をお届けします！
お楽しみに！！