food 国際調理製菓専門学校 - NSGカレッジリーグブログ

11月2日（日）に、
【ながおかぴったり3・1・2弁当コンテスト】（長岡市食育まつり実行委員会主催）の
表彰式がハイブ長岡で行われました。

このコンテストは、自分や家族へ愛情のつまった「お弁当」を、
※「3・1・2弁当法」を使って、望ましい食事量や食事バランスを
考えたお弁当を作るというものです。

124点応募があった作品の中から
10作品が入賞するこのコンテストで、
Foodからは4作品が入賞しました


【旬な弁当で賞】
主食（3）：栗ご飯
主菜（1）：鶏もも肉甘辛焼き、秋鮭味噌焼き
副菜（2）：里芋、蓮根の揚げ煮、絹さや、芋茎甘酢漬け、ブロッコリー


【彩りきれいで賞】
主食（3）：そぼろご飯
主菜（1）：鶏肉のチリソース煮
副菜（2）：キャベツとツナの炒め物、長岡菜のからし和え、かぶのさっぱりサラダ


【長岡おすすめ弁当で賞】
主食（3）：銀杏ご飯
主菜（1）：蓮根の肉詰め揚げ、鮭の塩焼き
副菜（2）：ジャガイモのクリーム煮、もみじ人参の塩茹で、かきのもとの酢の物、長岡菜のおひたし


【女性にぴったりで賞】
主食（3）：梅干とコーンの混ぜご飯
主菜（1）：豚肉のウィーン風野菜巻き
副菜（2）：ポテトサラダ、かぶと油揚げのさっと煮

これらの作品は、長岡市のホームページにも
掲載される予定です。
レシピも掲載されますので、ぜひ作ってみてはいかがですか？

※「3・1・2弁当法」とは？
3・1・2とは、お弁当箱を6等分した時の主食・主菜・副菜の割合を表したもので、
5つのルールにあわせてお弁当を作ります。
(1)食べる人に合ったサイズの弁当箱を選ぶ
弁当箱の容量＝1食に必要なエネルギー量
(2)料理が動かないようにしっかり詰める
弁当箱の容量の70〜80%を目安に料理が詰まっている
(3)主食・主菜・副菜の割合（面積）は、3:1:2
(4)似た料理法を重ねて作らない
油脂、食塩が多い料理は「1品」まで
(5)おいしそうに、キレイに詰める