food 国際調理製菓専門学校 - NSGカレッジリーグブログ

１０月１６日（木）にFoodにて行われた中国料理特別講義。
東京で「赤坂離宮　銀座店」を経営する譚シェフが1年生調理系・2年生中国料理コースの学生を対象に特別実習を行ってくださいました。

実習が始まると、皆真剣な表情で、譚シェフの料理の技に釘付け！！

　

Food生は有名シェフから直接教えていただけることに
緊張ながらも、ドキドキ・ワクワク・・・

今回は下記の2品を作ってくださいました。
　

どれも譚シェフならではのこだわり料理。

学生から譚シェフへの質問で、
『譚シェフの料理へのこだわりは？』

それに対して、譚シェフは、
『美味しく・速く・キレイに作ること』と一言。

その他にも

『プロにレシピはない。体で料理を覚える』
と貴重なお言葉をいただきました。

　

Food生は大変満足した様子で実習を終えました★☆★