food 国際調理製菓専門学校 - NSGカレッジリーグブログ

２月１８日（火）に、パティシエ学科２年製パンコースの学生を対象に
第一回創作パンコンテストを開催しました。

このコンテストは、　パティシエ館１階のカフェブランで年に数回営業するお菓子とパンの店
「プティパ」で定番となる商品を学生たちが２年間培った技術を駆使し、創造性豊かに
今までにない新しい切り口で、オリジナル性　見た目の美しさ　味覚　などから
競技会が執り行われました。

今回は、パティシエ館２階製パン実習室「ジョヌ」での競技風景（パンの成形・焼き・の作業）
をお伝えします。




学生たちは、自分の考える新しいパンにかたち、使用する材料の斬新さ、口の中での歯触り、味覚など、創造性を思いきっり働かせて
「プティパ」の人気定番商品となるものを真剣に企画開発しました。

このコンテストで、パンのレシピを教えられるまま作ることから、自ら考えた自分らしい提案性・企画力・開発力・創造性を養う大変良い機会になったようです。