food 国際調理製菓専門学校 - NSGカレッジリーグブログ

みなさんこんにちわ

フランス料理担当の石井です

今回、西洋料理コース2年生による、フルコースランチ営業の実習を行いました。



メニュー
　
　　アミューズ　カナッペ　3種
　　前菜　　　　真鯛のカルパッチョ
　　スープ　　　オニオングラタンスープ
　　肉料理　　　鶏もも肉のレモン風味
　　デザート　　ガトーショコラ　クラッシック
　　　　　　　　　ヴァニラアイス添え
　　　　　　　　　コーヒー
　　　　　　　　　フィナンシエ





２０食限定で、昼休みをフルに使い、それぞれの料理提供を行いました。