food 国際調理製菓専門学校 - NSGカレッジリーグブログ

1月22日（木）、東京「つきじ田村」の三代目で、
Food特別講師でもある【田村隆】先生による
特別講義が行われました。

田村先生は、NHK「きょうの料理」講師など料理業界、
マスコミ業界を通じて活躍されている方で、
Food生も、この日を楽しみにしていました

当日は、田村先生の超一流の技にFood生は大興奮
　

技術もさることながら“トーク”も超一流で、Food生は田村先生の技とお話に釘付けでした。

↓当日作っていただいた【御献立】はこちら↓

【前菜】


【椀】


【お造り】


【焼物：甘鯛 牡蠣包み焼き】


【蒸物：生湯葉土鍋仕立て】


【煮物：新竹の子】


【〆：鯛腹身の雑炊】


【甘味：抹茶つるん】

特別講義終了後、学生たちは携帯で写真を撮っていました


そして最後に記念撮影。とても充実した一日でした


＜田村隆先生プロフィール＞
「つきじ田村」三代目。初代、そして二代目から教えを受けた伝統を
守るとともに、新しい感覚を積極的に取り入れている。日本料理
研究会師範、NHK「きょうの料理」講師など、料理業界、マスコミを通じて活躍中。